Käse-Hähnchen-Brokkoli-Orzo – cremig & einfach

Einleitung

Wenn du nach einem unkomplizierten Feierabendgericht suchst, das die ganze Familie begeistert, ist dieses Käse-Hähnchen-Brokkoli-Orzo genau das Richtige. Die kleinen reisförmigen Orzo-Nudeln werden zusammen mit saftigem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer cremigen Käsesauce in nur einer Pfanne zubereitet – weniger Abwasch, mehr Genuss. Das Gericht vereint herzhafte Aromen mit einer sämigen Konsistenz, die an Risotto erinnert, aber deutlich schneller gelingt. Perfekt für stressige Wochentage, an denen es trotzdem lecker und ausgewogen sein soll.

Die Kombination aus proteinreichem Hähnchen, vitaminreichem Brokkoli und sättigenden Nudeln macht dieses Rezept zu einer vollwertigen Mahlzeit, die in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht. Dank der cremigen Käsesauce schmeckt es selbst wählerischen Essern, und du kannst es nach Belieben variieren.

Titel

Zutaten

Für 2 Portionen benötigst du:

250 g Hähnchenbrustfilet – in mundgerechte Stücke geschnitten
150 g Orzo (auch Risoni genannt) – italienische Nudelsorte in Reisform
200 g frischer Brokkoli – in kleine Röschen geteilt
1 kleine Zwiebel – fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen – fein gehackt
400 ml Hühnerbrühe – selbstgemacht oder aus dem Glas
100 ml Sahne (oder Kochsahne)
80 g geriebener Käse – z. B. Cheddar, Gouda oder Parmesan
2 EL Olivenöl oder Butter
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Optional: Muskatnuss, Paprikapulver oder frische Kräuter wie Petersilie

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige, mundgerechte Stücke. Teile den Brokkoli in kleine Röschen und hacke Zwiebel und Knoblauch fein. So ist alles griffbereit, wenn es ans Kochen geht.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun an, etwa 4 bis 5 Minuten. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Nimm das Hähnchen anschließend aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Schritt 3: Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen

Gib in derselben Pfanne die gewürfelten Zwiebeln hinzu und lasse sie bei mittlerer Hitze glasig werden. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa eine Minute mit, bis er duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

Schritt 4: Orzo rösten und ablöschen

Gib die Orzo-Nudeln in die Pfanne und röste sie kurz an, bis sie leicht nussig duften. Lösche alles mit der Hühnerbrühe ab und rühre gut um. Lass die Mischung einmal aufkochen.

Schritt 5: Brokkoli und Hähnchen hinzufügen

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib das angebratene Hähnchen und die Brokkoliröschen in die Pfanne. Rühre alles gut durch und lass das Gericht etwa 10 bis 12 Minuten köcheln, bis die Orzo weich sind und der Brokkoli bissfest ist. Rühre gelegentlich um, damit nichts ansetzt.

Schritt 6: Sahne und Käse einrühren

Gieße die Sahne über die Nudeln und rühre sie unter. Füge den geriebenen Käse hinzu und lass ihn unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine cremige Sauce entsteht. Schmecke das Käse-Hähnchen-Brokkoli-Orzo mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Muskatnuss ab.

Schritt 7: Servieren

Nimm die Pfanne vom Herd und lass das Gericht kurz ruhen. Garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern und serviere es heiß direkt aus der Pfanne.

Tipps und Tricks

Garzeit beachten: Orzo kann je nach Sorte unterschiedlich lange brauchen. Prüfe nach etwa 10 Minuten, ob die Nudeln bissfest sind.
Brokkoli-Alternative: Du kannst auch TK-Brokkoli verwenden – einfach gefroren hinzugeben und etwas länger köcheln lassen.
Mehr Cremigkeit: Füge einen Esslöffel Frischkäse hinzu, um die Sauce noch sämiger zu machen.
Hähnchen austauschen: Das Rezept funktioniert auch hervorragend mit Putengeschnetzeltem oder vegetarisch mit Kichererbsen.
Käsesorten variieren: Verwende eine Mischung aus Cheddar und Parmesan für mehr Tiefe im Geschmack.
Nicht zu viel Flüssigkeit: Falls die Sauce zu dünn wird, lass sie ohne Deckel einkochen. Ist sie zu dick, gib etwas mehr Brühe hinzu.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, grundsätzlich funktioniert das Rezept auch mit kleinen Nudeln wie Ditalini oder Penne. Allerdings haben Orzo die perfekte Konsistenz für dieses cremige Gericht, da sie ähnlich wie Risotto-Reis Stärke abgeben.

Wie bewahre ich Reste auf?

Reste kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen und bei Bedarf etwas Brühe oder Sahne hinzufügen.

Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Auf jeden Fall! Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen, verwende pflanzliche Sahne und veganen Käse. Die Zubereitung bleibt gleich.

Welches Gemüse passt noch dazu?

Paprika, Zucchini, Spinat oder Erbsen harmonieren wunderbar mit dem Käse-Hähnchen-Brokkoli-Orzo. Einfach nach Belieben hinzufügen.

Ist das Gericht für Meal Prep geeignet?

Ja, du kannst die doppelte Menge zubereiten und portionsweise einfrieren. Beim Aufwärmen wird die Sauce eventuell etwas dicker – einfach mit Flüssigkeit auflockern.

Wie mache ich das Gericht kalorienärmer?

Verwende fettarme Milch statt Sahne und reduziere die Käsemenge. Das Gericht bleibt trotzdem cremig und lecker.

Serviervorschläge

Dieses Käse-Hähnchen-Brokkoli-Orzo ist ein vollständiges Gericht, das keiner großen Beilagen bedarf. Serviere es mit einem frischen grünen Salat und etwas knusprigem Baguette, um die cremige Sauce aufzutunken. Auch ein Glas trockener Weißwein oder ein spritziger Eistee passen hervorragend dazu. Das Gericht eignet sich perfekt für entspannte Familienabende, schnelle Mittagessen oder wenn sich spontan Besuch ankündigt.

Fazit

Mit diesem einfachen One-Pan-Rezept bringst du im Handumdrehen ein herzhaftes und ausgewogenes Gericht auf den Tisch. Das Käse-Hähnchen-Brokkoli-Orzo überzeugt durch seine cremige Konsistenz, den würzigen Käsegeschmack und die gelungene Kombination aus Protein und Gemüse. Probiere es aus und überzeuge dich selbst – deine Familie wird begeistert sein! Guten Appetit!