Rezept für Hühnercremesuppe

Eine Hühnercremesuppe ist ein echter Klassiker der Hausmannskost. Sie ist cremig, wärmend und voll mit frischem Gemüse und zartem Hühnerfleisch. Dieses Rezept für Hühnercremesuppe zeigt dir Schritt für Schritt, wie du die perfekte Suppe zu Hause zubereitest – ganz ohne viel Aufwand.

Titel

Zutaten

8 EL Butter (1 Stück)
2 Stangen Sellerie, gehackt
4 Karotten, gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1/2 Tasse Mehl
7 Tassen Hühnerbrühe (hausgemacht oder gekauft)
1 Lorbeerblatt
3 Zweige frischer Thymian
3 Tassen gekochtes Hühnerfleisch (zerrupft oder gewürfelt)
1/2 Tasse Schlagsahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse anbraten

Erhitze einen großen Suppentopf auf mittlerer Hitze und gib die Butter hinein. Sobald sie geschmolzen ist, füge Sellerie, Karotten und Zwiebeln hinzu. Lass das Gemüse etwa 10 Minuten weich werden.

Schritt 2: Mehl einführen

Füge das Mehl hinzu und rühre kontinuierlich, bis es sich gleichmäßig mit dem Gemüse verbindet. So entsteht eine feine Basis für die cremige Konsistenz.

Schritt 3: Hühnerbrühe hinzufügen

Gieße langsam die Hühnerbrühe hinzu und rühre mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Bringe die Suppe zum Kochen.

Schritt 4: Aromatische Kräuter

Wickle das Lorbeerblatt und den Thymian in ein kleines Stück Mulltuch (oder Teebeutel) und binde es mit Küchengarn zusammen. Gib dieses Kräuterbündel in die Suppe und lass alles bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln.

Schritt 5: Hühnerfleisch und Sahne

Gib das gekochte Hühnerfleisch hinzu und erhitze es in der Suppe. Dann die Schlagsahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Servieren

Entferne das Kräuterbündel und serviere die Suppe heiß. Mit frischer Petersilie oder selbstgemachten Croutons garnieren – und genießen!

Tipps für das perfekte Ergebnis

Verwende hausgemachte Hühnerbrühe, um das Aroma zu verstärken.
Wenn du es besonders cremig magst, kannst du einen Teil der Suppe kurz pürieren.
Reste lassen sich hervorragend einfrieren oder am nächsten Tag aufwärmen.

Warum dieses Rezept für Hühnercremesuppe so beliebt ist

Dieses Rezept für Hühnercremesuppe vereint alle Aromen, die wir an klassischer Hausmannskost lieben: zarte Hühnerstücke, aromatische Kräuter und eine samtige, cremige Textur. Es ist ideal für kalte Wintertage oder als wohltuendes Essen, wenn du dich etwas angeschlagen fühlst.

Serviervorschlag

Serviere die Hühnercremesuppe mit knusprigem Baguette oder frischen Croutons. Ein Spritzer Zitrone kurz vor dem Servieren hebt die Frische der Suppe noch einmal hervor.